丝瓜蛋汤的做法_美厨邦家常菜

    发布:meichubang, 时间:2020-03-26 08:01, 来源:网络整理 美厨邦

“虽然已经是立秋,但是气温似乎丝毫没有减弱。平常经常喝丝瓜蛋汤,不仅能清热降火,还能美容养颜。家常丝瓜汤的做法只需5步走,跟我一起来看吧。”食材清单

  • 丝瓜400克
  • 鸡蛋1个
  • 料酒5克
    小技巧

    丝瓜滚刀切法:先将丝瓜一端斜切一刀,将切面翻上面,在丝瓜切面的一般位置再斜切一刀,再把第二次的切面朝上。如此循环往复即可。

    丝瓜蛋汤的做法步骤
    • 丝瓜蛋汤步骤图1

      12个鸡蛋打散,放在碗里,加入少许料酒(去鸡蛋腥味)和玉米油(相对动物油味道比较清淡),用筷子朝着一个方向快速翻打3分钟,等到鸡蛋表面出现大大小小的气泡即可收工。

    • 丝瓜蛋汤步骤图2

      2将丝瓜用刨刀削去外皮之后,稍微用清水冲洗几下。滚到切成你想要的小块。

    • 丝瓜蛋汤步骤图3

      3锅内倒入平常炒菜时用的油量,大火烧至锅底冒小泡,表明油温已经七八成热了,快速倒入丝瓜块煸炒。

    • 丝瓜蛋汤步骤图4

      4待丝瓜变软变焦黄,加足够凉水没过丝瓜块,烧开之后继续煮3分钟,等到丝瓜完全变软(中间你可以夹起一块丝瓜品尝,看是否熟透)。

    • 丝瓜蛋汤步骤图5

      5倒入我们早已准备好的金黄蛋液,加盐调味,不出1分钟,丝瓜蛋汤便ok啦。熄火出锅,撒上一点葱花可以增加丝瓜蛋汤的香味。

    营养密语

    在这么炎热的天气,丝瓜当然是夏季清热降火必不可少的蔬菜之一。丝瓜能清热通络、祛暑滋补,和鸡蛋搭配做汤正好。

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